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薑汁燉奶

用料:

大顆蛋白3個、糖1/3杯、鮮奶1杯、薑汁一湯匙半

作法:

(1)糖加1/4杯水煮滾,待冷備用。

(2)蛋白先和鮮奶調勻,再加入薑汁及糖水繼續勻。

(3)將泡沫撥除,盛入碗內,再以碗蓋蓋緊,以免蒸時水滴在奶面上不光滑。

(4)約蒸燉十分鐘即可,若碗傳熱不快,可再多燉幾分鐘。

功能:

此品簡單易作,冬天可治虛寒,並具有養顏美容功效。