靈芝

靈芝自古即具有極為珍貴又神祕的色彩，古籍中甚至記載：「當王者之德凌於自然界之草木，則出生之」，本草綱目亦提及靈芝可「不老延年」，可見靈芝在中藥中的地位不同一般。

靈芝是真菌的ㄧ類，它的主要特徵在單胞子的構造，而且會因為生長條件不同，

不同類的靈芝有不同構造，不過大部份都具有菌傘和菌頂。靈芝的種類目前已經知道的約有一百多種，生長在台灣的主要有外形像舌頭的樹舌靈芝，顏色最深成為黑紫色的台灣靈芝，沒有菌頂、表面不漆亮的鞏狀靈芝。靈芝是一種喜歡在高溫高濕下生長的生菌，通常它生長最適當的溫度在25℃-30℃之間，生長的相對濕度在85％-95％，而這個條件與台灣的氣候非常接近，所以相當適合靈芝的生長和栽種。實驗證明，靈芝本身的成份具有增強免疫功能的效果，屬於寒藥，對於肝膽腸旺有清火的作用，現代人飲食習慣喜吃油炸，易造成血濃，多吃靈芝會有很大的幫助。

靈芝愈後愈好，而外緣的顏色越淺越好，形狀要完整，表面略有奇光，沒有附著雜物長霉或者蟲蛀，乾燥程度高，沒有不良的氣味。

市面上有很多以濃縮萃取的靈芝加工產品，由於製造過程不明，再加上產品的成份並不是肉眼可以辨識的，所以選購時應特別注意，想要買得安心，吃得放心，最好是購買切片或整朵靈芝來自己處理。