長生果 ( 花生 )

長生果就是花生

花生含有脂肪，必需氨基酸的蛋白質、健腦的卵磷脂、腦磷脂、維生素Ａ、Ｅ、Ｋ、礦物質鈣、磷、胡蘿葡素、生育酚，及花生鹼等營養成份，有健腦及緩老化的作用，故有長生果的稱譽，古人稱其為｢長壽果」。因此，花生是藥食俱佳養生保健之佳品，多吃花生有益健康。

花生始載於「滇南本草」，傳統醫學認為花生的性味為甘、溫、無毒。功用潤肺，和胃，主治燥咳、反胃、腳氣、乳婦奶少，適用於脾虛少食，消瘦乏力或產後血氣不足，及肺虛久咳，腸燥便秘或各種出血等症。現代醫學證實有降壓、止血、降低血清膽固醇等作用。

花生含有蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸、維生素 A、 B、 E、 K、 B1、煙酸、膽鹼、卵磷脂、甾醇、三帖皂甘、纖維素及無機物鈣、磷、鐵等，其中不飽和脂肪酸可使人體肝臟內膽固醇分解為膽汁酸，並增強其排泄功能，因而能降低膽固醇，並對預防中老人動脈粥樣硬化和冠心病的發生有顯著效果。
　　
花生所含的兒茶素，具有很強的抗衰老功效；花生中的維生素 E，是一種長壽因子，不但能防止動脈硬化，還有延緩人體細胞衰老的作用；花生中的膽鹼，能防止腦功能衰退，增強記憶力。

花生中所含的卵磷脂、腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能的衰退，抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，降低膽固醇。常食可改善腦血管循環，增強記憶，延緩老化，是名符其實的抗衰老健康食品。