養生食膳

中藥與西藥之最大不同，就在於西藥常是為醫病， 不得已不食，而中藥由於取自自然， 本身即孕育與人類最相近的元素， 所以自古無論帝王百姓，都習慣拿中藥與其他食物一起烹調， 兼取食物之天然營養和中藥之加乘助益， 常常在家中我們就會吃到許多藥膳， 如人蔘雞、枸杞鰻、四神湯等， 所以說藥膳實在是食的錦上添花，中國文化的致用之道。

中藥林林總總，食又是中國人的生活重心， 流傳至今，當有許多值得我們擷取的養生食譜， 將生活中容易取得的中藥材和常吃的食物作搭配烹調的介紹， 讓您不止更了解中藥的可親性，也能在日常生活中， 自己來體會藥與食的精緻文化，而且經由實際烹調享受中， 得到養生保健的益處。